Просветление:

Статьи
Рекомендуем
Апгрейд Компьютера
Интернет-Магазины
Vps Хостинг Fornex:  

Популярные посты:

  • Видеокарта Gigabyte GeForce GTX 1060 Aorus X 9Gbps 6144Mb GDDR5 (GV-N1060AORUS X-6GD)
  • Фото Приколы 30.07.2017
  • Тачка у кота
  • Морские хозяйства по разведению рыбы в Греции
  • Путина назвали самым богатым человеком в мире с состоянием в 200 млрд долларов
  • Техно-блогер Wylsacom разбил свою понторезку Porsche 911
  • Владимир Высоцкий и Виктор Цой в молодости
  • Фото Приколы Пятницы (100 фото)
  • Демотиваторы (30 фото) 9.08.2017
  • Во Владивостоке погибла известная байкерша Приморья
  • Мы в Соцсетях:

    twitter   Вконтакте   Facebook  

    Статистика:

    Индекс цитирования

    Аппетитные закуски для новогоднего стола (9 фото)


    Картофельные оладушки с семгой
     Аппетитные закуски для новогоднего стола (9 фото)
    Вам понадобятся:

    500 г картофеля (можно меньше)

    1 репчатая луковица

    1 красная луковица

    1 куриное яйцо

    3 ст. л. муки

    200 г сметаны

    200 г копченой семги

    перец (по желанию)

    соль

    растительное масло

    Приготовление:

    Картофель чистим и натираем на терке, затем тщательно отжимаем, перемешиваем и еще раз отжимаем. Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и добавляем к картофелю.
    Слегка взбиваем яйцо вместе с желтком и добавляем его к картофелю вместе с мукой. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
    Выкладываем тесто ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду. Лучше выкладывать понемногу, чтобы оладушки получились маленькими и красивыми.
    Жарим по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
    Оладушки мажем сверху сметаной, кладем немного нарезанного полукольцами красного лука и кусочки рыбы.
    Подавать можно как теплыми, так и охлажденными.

    Фаршированные перепелиные яйца с семгой
     Аппетитные закуски для новогоднего стола (9 фото)
    Вам понадобятся:

    10 перепелиных яиц

    2 ст. л. сыра сливочного или творожного

    50 г малосольной семги или форели

    1-2 веточки укропа

    смесь пяти перцев

    соль

    Приготовление:

    Перепелиные яйца отвариваем в кипящей воде 5 минут. Опускаем их в холодную воду, даем остыть и чистим от скорлупы.

    Каждое яйцо разрезаем напополам (поперек) и вынимаем желтки.

    Малосольную семгу нарезаем маленькими кубиками — чем мельче, тем лучше. Укроп тоже мелко нарезаем.

    Кладем желтки в небольшую миску, разминаем вилкой. Добавляем к ним семгу, укроп и сливочный сыр. Все хорошо перемешиваем, чтобы получилась вязкая масса, перчим-солим по вкусу (можно вообще не солить, если хотите) и еще раз перемешиваем.

    Аккуратно фаршируем половинки перепелиных яиц, попарно соединяем и скрепляем шпажками или зубочистками.

    Закуску можно подавать на салатных листьях.

    Семга с муссом из авокадо
     Аппетитные закуски для новогоднего стола (9 фото)
    Вам понадобятся:

    2 авокадо

    1 лайм или лимон

    100 мл жирных сливок (лучше 35

    1 лист желатина

    100 г копченой семги

    перец

    соль

    Приготовление:

    Семгу нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем соком лайма, перчим и добавляем немного цедры. Все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник.

    Замачиваем лист желатина в холодной воде. Взбиваем большую часть сливок в крепкую пену, а остальное нагреваем в сотейнике. Растворяем в теплых сливках желатин.

    Мякоть авокадо разминаем вилкой в пюре, добавляем цедру лайма, солим, перчим по вкусу и смешиваем с теплыми сливками. Затем аккуратно добавляем взбитые сливки, чтобы пена не осела.

    Выкладываем мусс из авокадо в подходящие стаканчики и сверху кладем по кусочку семги.

    Даем немного остыть при комнатной температуре, затем ставим в холодильник до полного охлаждения. Подаем закуску охлажденной.

    Помидорки черри с креветками и сливочным сыром
     Аппетитные закуски для новогоднего стола (9 фото)
    Вам понадобятся:

    20 помидорок черри

    20 варено-мороженых креветок

    200 г сливочного сыра

    соль

    Приготовление:

    Помидорки черри моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Отрезаем у каждой помидорки верхушку и аккуратно удаляем мякоть.

    Внутри слегка подсаливаем помидорки, переворачиваем «вверх дном» на бумажном полотенце, чтобы стек сок.

    Креветки отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Чистим, удаляем головы. Хвостики можно оставить, чтоб было красивее.

    Наполняем помидорки сливочным сыром. Это удобно делать при помощи кондитерского мешка или полиэтиленового пакета с отрезанным кончиком.

    Втыкаем в сыр креветку хвостиком вверх. Закуска готова.

    Слоеные канапе из семги с икрой
     Аппетитные закуски для новогоднего стола (9 фото)
    Вам понадобятся:

    300 г сливочного сыра

    6 ломтиков ржаного хлеба

    220 г копченой семги

    50 г красной икры

    1 ч. л. лимонной цедры

    2 ч. л. свежего лимонного сока

    горсть мелко нарезанного лука (можно заменить любой зеленью)

    перец

    соль

    Приготовление:

    Сливочный сыр слегка взбиваем. Добавляем к нему лимонную цедру, лимонный сок, зеленый лук, соль и перец. Тщательно перемешиваем.

    Вырезаем из ломтиков ржаного хлеба прямоугольники размером около 8х10 см. Щедро смазываем каждый 1 ст. л. (с горкой) сырной смеси.

    Сверху выкладываем тонкий ломтик рыбы, стараемся, чтобы точно подошел по размеру.

    Еще раз смазываем сырной смесью, снова кладем ломтик рыбы и в третий раз смазываем сырной смесью.

    Срезаем края, чтобы получились бутерброды перфекциониста — ровные, одинаковые. Ставим в холодильник на час.

    Если хочется, разрезаем бутерброды на маленькие канапе (2х3 см). Если нет — оставляем как есть. Сверху выкладываем равномерным слоем красную икру. Можно подавать.

    Рулетики из ветчины с сыром
     Аппетитные закуски для новогоднего стола (9 фото)
    Вам понадобятся:

    2 ст. л. оливкового масла

    2 ч. л. ложки лимонной цедры

    1 ст. л. лимонного сока

    170 г сливочного, творожного или козьего сыра

    2-3 зубчика чеснока (по желанию)

    12 ломтиков ветчины

    1/2 стакана рукколы

    1/2 стакана инжирного джема (по желанию)

    Приготовление:

    В небольшой миске смешиваем оливковое масло, лимонную цедру и лимонный сок, смесь отставляем в сторону.

    В другой миске смешиваем сыр и чеснок.

    Тонким слоем сыра каждый ломтик ветчины, затем смазываем слоем джема.Сверху кладем листья рукколы, сбрызгиваем смесью из масла и лимонного сока, приправляем по вкусу черным молотым перцем.

    Скручиваем ветчину в ролл и кладем «швом» вниз. Выкладываем все готовые роллы на тарелку и подаем.

    Тарталетки с курицей и грибами
     Аппетитные закуски для новогоднего стола (9 фото)
    Вам понадобятся:

    500 г куриного филе

    400 г шампиньонов

    300 г любимого сыра

    2 луковицы (можно меньше)

    1 стакан сливок

    12-15 готовых тарталеток

    Соль

    Приготовление:

    Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

    Куриное филе режем на очень мелкие кусочки и отправляем к луку на сковороду. Жарим минут 10, затем добавляем порезанные грибы и жарим еще 5 минут.

    На противне расставляем готовые тарталетки и выкладываем в каждую начинку с горкой.

    Заливаем в каждую корзиночку немного сливок и посыпаем сверху тертым сыром. Отправляем противень с тарталетками в духовку на 15 минут при 200 градусах.

    Шампиньоны в кляре
     Аппетитные закуски для новогоднего стола (9 фото)
    Вам понадобятся:

    200 г мелких, аккуратных шампиньонов

    2 яйца

    100 мл молока

    50 г муки

    50 г панировочных сухарей

    1-2 стакана растительного масла (точное количество зависит от вашей емкости для жарки; грибы должны плавать в масле.)

    перец (по вкусу)

    соль

    Приготовление:

    Шампиньоны моем, чистим от кожицы и варим в подсоленной воде 10 минут.

    Яйца взбиваем в глубокой миске вместе с молоком.

    Отваренные грибы опускаем в яичную смесь, затем обваливаем в муке, еще раз обмакиваем в яичную смесь и обваливаем в панировочных сухарях.

    Опускаем грибы в кипящее масло и обжариваем до золотистой корочки.

    Подаем горячими, со свежей зеленью и овощами. Вкуснее всего со свежей зеленью.

    Закуска «Ёлочные шары»
     Аппетитные закуски для новогоднего стола (9 фото)
    Вам понадобятся:

    300 г куриного филе

    200 г твердого сыра

    1/2 стакана грецких орехов

    чеснок (по вкусу)

    небольшой пучок укропа

    небольшой пучок петрушки

    несколько оливок для украшения

    майонез (можно заменить другим соусом по вкусу)

    Приготовление:

    Филе куриной грудки моем и кладем в кипящую подсоленную воду. Варим 15-20 минут. Вынимаем, остывшее мясо режем на мелкие кубики.

    Сыр натираем на мелкой терке. Петрушку и укроп моем, обдаем кипятком и мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке.

    Все перемешиваем и заправляем майонезом. Оставляем настаиваться на 20-30 минут.

    Пока смесь настаивается, измельчаем в ступке или блендере грецкие орехи, отставляем в сторону на время.

    Из полученной смеси формируем шарики и обваливаем в измельченных грецких орехах.

    Оливки разрезаем и кладем на шарик сверху – получается «держатель» шарика. Из стеблей зелени делаем петельки на наши «ёлочные шарики». Можно подавать к столу.
    Просмотров: 775
    Чтиво
    Ещё:

    Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Рекомендуем зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

    Добавить комментарий

    0 Комментариев

    © 2006-2017, rulez-t.info