Вкусные салаты на Новогодний Стол

* 31 декабря 2015, 10:48 * EvgenM * Комментариев: Нет

Новый год — особый праздник, окутанный чудесами, волшебством и символами. Одним из таких символов является новогодний стол. Но чтобы праздник прошёл с размахом нужно заранее позаботиться о том, что же будет стоять на вашем праздничном столе. Каждая хозяйка составляет меню, и поэтому мы решили помочь вам в этом нелёгком деле и собрали рецепты салатов, которые стопроцентно станут украшением новогоднего стола.

Вкусные салаты на Новогодний Стол


Салат "Оливье"
Вкусные салаты на Новогодний Стол
Начнем, пожалуй, с самого известного новогоднего салата "Оливье". Несмотря на то что изначально он состоял из совершенно других ингредиентов, нам он полюбился именно таким. Напоминаем вам традиционный русский рецепт, хотя и уверенны, что у каждой хозяйки есть свои маленькие секреты приготовления этого традиционного праздничного блюда.

Ингредиенты:

Картофель средний 3 шт.

Морковь средняя 1 шт.

Яйцо куриное 4 шт.

Маринованный огурец небольшой 3 шт.

Зеленый горошек консервированный 1 банка

Отварная говядина (или ветчина) 300 г

Соль, перец по вкусу

Майонез по вкусу

Способ приготовления:

Отварить морковь и картофель в мундире до готовности. Затем овощи остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

Отварить яйца в подсоленной воде 10 минут и залить их холодной водой. Далее яйца очистить и мелко нарезать.

Лук очистить, нарезать небольшими кубиками и залить кипятком. Дать постоять несколько минут, после чего слить воду.

Маринованные огурцы нарезать кубиками, удалив мягкую центральную часть с семенами. Мясо (или ветчину) также нарезать кубиками.

Смешать все подготовленные ингредиенты в миске и добавить горошек, который необходимо предварительно откинуть на дуршлаг.

Салат посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.


Салат "Мимоза"
Вкусные салаты на Новогодний Стол
К другим столь же традиционным рецептам относится салат "Мимоза", который уже стал классикой советской гастрономии. У этого салата есть несколько вариантов приготовления. Предлагаем вам один из самых базовых. Обязательно приготовьте его на самый домашний праздник Новый год, и вновь ощутите вкус, знакомый с детства.

Ингредиенты:

Картофель средний 2 шт.

Морковь небольшая 2 шт.

Сайра консервированная 250 г

Яйцо куриное 4 шт.

Лук 1/2 шт.

Соль, перец по вкусу

Майонез по вкусу

Способ приготовления:

Отварить отдельно картофель, морковь и яйца, а затем их очистить. Яйца разделить на белки и желтки. Лук очистить, мелко нарезать и залить кипятком.

Рыбные консервы размять вилкой до однородной массы, вытащив попадающиеся кости. Выложить рыбу на дно тарелки и смазать майонезом. Солить и перчить слои по желанию.

На рыбу выложить лук, а затем яичный белок, натертый на мелкой терке. Снова смазать майонезом.Следующим слоем будет тертая морковь, также смазанная майонезом, а затем тертый на крупной терке картофель.

Слой из картофеля тоже смазать майонезом, а сверху покрошить яичные желтки. Накрыть салат пищевой пленкой и поставить в холодильник, чтобы он пропитался.


Овощной салат с креветками и йогуртовой заправкой
Вкусные салаты на Новогодний Стол
Если вы даже в праздник не хотите нагружать режим, опасаясь за свою талию, это вовсе не повод отказывать себе во всем. Специально для вас мы предлагаем простой, легкий и очень вкусный овощной салат с креветками. В качестве заправки здесь выступает натуральный йогурт. К тому же креветки — это универсальный ингредиент, который способен сделать любое блюдо более сытным, но в то же время, праздничным, придав ему особый вкус.

Ингредиенты:

Креветки 150 г

Помидоры черри 200 г

Перец болгарский желтый 1/2 шт.

Перец болгарский красный 1/2 шт.

Авокадо 2 шт.

Огурец средний 1 шт.

Йогурт натуральный 1/2 баночки

Яблочный уксус 2 ч. л.

Масло оливковое 1 ст. л.

Чеснок 1 зубчик

Зеленый лук несколько перьев

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Нарезать перец небольшими кубиками. Очистить огурец и авокадо, а затем также нарезать их кубиками. Помидорами черри разрезать пополам. Выложить овощи в салатник.

Смешать йогурт с уксусом и оливковым маслом. Добавить соль и перец, а также очищенный и мелко нарезанный зубчик чеснока.

Выложить в салатник к остальным ингредиентам очищенные креветки, заправить приготовленной заправкой и посыпать нарубленным зеленым луком.


Салат с гранатом и креветками
Вкусные салаты на Новогодний Стол
Еще один весьма диетический вариант праздничного салата для поклонников здорового питания — это салат с креветками и гранатом. Столь необычное сочетание откроет перед вами новые вкусовые горизонты, оттеняемые листьями салата и красной капустой. И даже если вы решите не готовить его в саму новогоднюю ночь, этот рецепт вам обязательно пригодится в другой праздничный день этих долгих рождественских каникул.

Ингредиенты:

Креветки очищенные 150 г

Гранат 1 шт.

Масло сливочное 20 г

Капуста красная 1/2 небольшого кочана

Салат фризе по вкусу

Лук-шалот 1 шт.

Масло оливковое 2 ст. л.

Винный уксус 2 ст. л.

Розовый перец 1 ч. л.

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Обжарить креветки на горячей сковороде в сливочном масле 5 минут. Лук-шалот очистить и мелко нарезать.

Нашинковать капусту и салатные листья. Выложить в салатник, добавив лук-шалот, зерна граната и креветки.

Заправить салат оливковым маслом и винным уксусом, посолить, поперчить и добавить газовый перец. Тщательно перемешать.


Салат с крабовыми палочками
Вкусные салаты на Новогодний Стол
Давайте не будем далеко отходить от морской темы и поговорим о салате, уже ставшем традиционным на наших праздничных столах. Речь идет о салате с крабовыми палочками. И это неслучайно, ведь он получается очень нежным и достаточно питательным. Хотя существует аналогичный рецепт с белокочанной капустой, мы предлагаем вам классический рецепт с рисом.

Ингредиенты:

Крабовые палочки 200 г

Кукуруза консервированная 1 банка

Лук 1 шт.

Яйцо куриное 3 шт.

Укроп небольшой пучок

Майонез по вкусу

Соль, перец по вкусу

Рис отварной 1 ст.

Способ приготовления:

Отварить отдельно яйца и рис.

Кукурузу слить, а затем выложить в миску вместе с отварным рисом, мелко нарезанными яйцами и крабовыми палочками.

Лук почистить, мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам.

Салат посолить, поперчить, добавить нарубленный укроп, заправить майонезом и тщательно перемешать. По желанию убрать салат ненадолго в холодильник, после чего выложить в салатник.


Французский салат "Нисуаз"
Вкусные салаты на Новогодний Стол
Поклонникам европейских традиций празднования Нового года обязательно придется по душе французский салат "Нисуаз". Несмотря на обилие ингредиентов, они прекрасно сбалансированы между собой и отличаются особой изысканностью. Впервые этот салат был приготовлен в солнечном городе Ницца, откуда и получил свое название. Неудивительно, что легкий, вкусный и полезный французский салат способен занять достойное место на праздничном столе.

Ингредиенты:

Салат кочан

Помидоры 4 шт.

Луковица 3 шт.

Болгарский перец 1 шт.

Яйца, сваренные вкрутую 3 шт.

Стручковая фасоль 200 г

Чеснок зубчик

Анчоусы 1 банка

Консервированный тунец 1 банка

Лимонный сок по вкусу

Для соуса:

Оливковое масло 1 ст. л.

Винный уксус 1 ст. л.

Чеснок по вкусу

Базилик по вкусу

Соль щепотка

Перец щепотка

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты для соуса.

Отварить стручковую фасоль в течение 5 минут и ополоснуть ледяной водой.

В оливковом масле обжарить дольку чеснока и фасоль. Остудить и полить лимонным соком.

В миску сложить салатные листья, нарезанные помидоры, болгарский перец ломтиками, яйца, анчоусы, фасоль и тунца.

Заправить салат соусом, еще раз сбрызнуть лимоном и подавать.


Селедка под шубой
Вкусные салаты на Новогодний Стол
Без этого популярного салата не обходится в России ни одно важное событие, сопровождаемое застольем, а уж в преддверии Нового года и Рождества он обязательно появляется на наших праздничных столах. Речь идет о "Селедке под шубой". Простые, доступные и любимые всеми продукты обеспечили этому салату поистине народную любовь. Предлагаем вам классический рецепт, который украсит ваш новогодний стол.

Ингредиенты:

Сельдь (филе) 300 г

Свекла 300 г

Картофель 300 г

Морковь 300 г

Лук репчатый 150 г

Майонез около 200 г

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности (желательно в разных кастрюлях). Затем овощи остудить и очистить.

Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Селедку нарезать маленькими кусочками. Отварные овощи натереть на терке.

Далее выложить салат слоями: селедка, лук, картофель, морковь и, наконец, свекла, промазывая каждый слой майонезом. Вы можете сделать как один большой салат, так и порционный вариант. При желании украсить зеленью.


Салат из семги с ананасом
Вкусные салаты на Новогодний Стол
Красная рыба является неотъемлемым атрибутом Нового года. Именно поэтому мы решили предложить вам по-настоящему зимний и очень праздничный рецепт салата из семги с ананасом, который отлично подойдет для новогоднего или рождественского стола, украсив его, добавив изысканности и торжественности.

Ингредиенты:

Семга (или форель) копченая 300 г

Ананас средний 1 шт.

Корень имбиря 40 г

Лук-шалот 3 шт.

Кинза небольшой пучок

Перец по вкусу

Способ приготовления:

Семгу нарезать небольшими кубиками. Ананас очистить, удалить волокнистую сердцевину, а мякоть также нарезать кубиками. Выложить оба ингредиента в миску.

Добавить очищенный и мелко нарезанный корень имбиря, накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.

Перед подачей добавить в салат очищенный и нарезанный лук-шалот, а также нарубленную кинзу. Поперчить и перемешать.


Салат с куриной грудкой, рукколой и апельсином
Вкусные салаты на Новогодний Стол
Аромат апельсинов и мандаринов у всех ассоциируется с зимними праздниками, так почему бы не использовать эти продукты по максимуму, добавляя в различные праздничные блюда, например, в салат с курицей и рукколой. Курица прекрасно сочетается с цитрусовыми, а необычная заправка с добавлением меда сделает салат еще более зимним и праздничным.

Ингредиенты:

Куриная грудка 1 шт.

Апельсины 1 шт.

Зеленый салат 1 пучок

Руккола 2 пучка

Оливковое масло 3 ст. л.

Мед по вкусу

Морковь 1/2 шт.

Зеленые яблоки 1 шт.

Кедровые орехи по вкусу

Способ приготовления:

Куриную грудку отварите, остудите и нарежьте соломкой.

Кедровые орешки обжарьте на сухой сковороде без масла до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Морковь и яблоко натрите на крупной терке.

Апельсин очистите, нарежьте кружочками, а кружочки нарежьте на 4 части.

Листья салата и рукколу тщательно помойте и крупно порежьте.

Для заправки смешайте оливковое масло с медом. Добавьте немного лимонного сока.

Смешайте все ингредиенты и заправьте салат. Посолите.


Салат "Столичный"
Вкусные салаты на Новогодний Стол
Раз мы заговорили о курице, самое время вспомнить, что каким бы ни был наш ежедневный рацион, праздники — это то время, когда мы возвращаемся к любимым с детства блюдам. Салат "Столичный"с курицей как раз одно из таких блюд. Как и у всех рецептов, проверенных годами, существует множество его вариаций и мы вам сегодня предлагаем простой базовый рецепт.

Ингредиенты:

Куриное филе 500 г

Картофель средний 3 шт.

Зеленый горошек (консервированный) 200 г

Яйцо куриное 3 шт.

Огурец соленый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Соль, перец по вкусу

Майонез по вкусу

Способ приготовления:

Куриное филе отварить в подсоленной воде и остудить в бульоне. Также отдельно отварить морковь, картофель и яйца до готовности. Морковь и картофель остудить, а затем очистить. Яйца залить холодный водой, а потом также очистить.

Нарезать курицу, морковь и картофель некрупными кубиками. Добавить достаточно мелко нарезанные яйца.

Соленый огурец разрезать пополам, удалить мягкую сердцевину с семенами и остальное нарезать некрупными кубиками.

Зеленый горошек откинуть на дуршлаг и добавить к остальным ингредиентам. Посолить, поперчить и заправить по вкусу майонезом.
Просмотров: 416
  • Нравится
Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Рекомендуем зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Статистика

    Яндекс.Метрика Индекс цитирования